زنجبیل (Zingiber officinale) گیاهی معطر و چند ساله است که دارای پایه ای ضخیم، فیبری، سفید یا گاومیش رنگ است. منشأ آن در مناطق گرمسیری آسیا است و در مناطق گرمسیری در سراسر جهان، به ویژه در جامائیکا و جزایر دیگر در دریای کارائیب کشت می شود. ماده اصلی فعال زنجبیل جینجرول است که مسئول طعم متمایز آن است.
کاربردهای خاص مورد مطالعه در طیور عبارتند از:
بهبود دستگاه گوارش: زنجبیل به دلیل استفاده مفید سنتی آن در حفظ یک سیستم گوارشی سالم شناخته شده است. به آرامش و تسکین دستگاه روده کمک می کند و از تشکیل ترکیبات التهابی جلوگیری می کند.
کیفیت تخم مرغ:
نشان داده شد که افزودن 10 تا 15 گرم به ازای هر کیلوگرم پودر ریشه زنجبیل مکمل به جیره مرغهای تخمگذار باعث بهبود عملکرد تخمگذاری و وضعیت آنتیاکسیدانی سرم زرده تخممرغ و افزایش پایداری اکسیداسیون جیره میشود.
